بر اساس گزارش «انجمن رفاه مرغ تخمگذار» بریتانیا (LHWF)، اگرچه بازار تخممرغ بریتانیا همچنان عمدتاً بر پایه تخممرغ قهوهای است، اما اکنون حدود ۱۵ درصد گلههای تخمگذار کشور را مرغهای سفید تشکیل میدهند.
رشد جهانی مرغهای تخمگذار سفید
در سطح جهانی، تولید تخممرغ تقریباً بهصورت ۵۰-۵۰ میان تخممرغهای سفید و قهوهای تقسیم شده است. تخممرغ سفید در کشورهایی مانند آمریکا، کانادا، مکزیک و بخشهایی از اسکاندیناوی بازار غالب محسوب میشود.
همچنین در کشورهای اروپایی نظیر هلند، دانمارک و آلمان نیز روند حرکت به سمت مرغهای تخمگذار سفید کاملاً مشهود است؛ بهطوریکه در برخی مناطق، ۶۵ تا ۷۰ درصد تولید مربوط به این نژادهاست.
کارشناسان، بهرهوری بالاتر، ضریب تبدیل غذایی بهتر و طول عمر بیشتر گله را از دلایل اصلی افزایش استقبال از مرغهای سفید عنوان میکنند.
نظرسنجی از تولیدکنندگان بریتانیایی
انجمن LHWF برای بررسی وضعیت مرغهای سفید در بریتانیا، یک نظرسنجی آنلاین میان پرورشدهندگان پولت و تولیدکنندگان تخممرغ انجام داد.
این نظرسنجی شامل ۳۹ پاسخ به ۲۴ سؤال درباره:
- سیستمهای پرورش،
- اندازه گله،
- میزان تجربه،
- سلامت و رفاه،
- مدیریت روزمره گلهها
بود.
بیشتر شرکتکنندگان تجربه کار همزمان با گلههای سفید و قهوهای را داشتند که امکان مقایسه دقیقتر را فراهم کرد.
مرغهای سفید؛ مدیریت آسانتر؟
یکی از مهمترین نتایج نظرسنجی این بود که حدود دو سوم پاسخدهندگان اعلام کردند مدیریت مرغهای تخمگذار سفید نسبت به مرغهای قهوهای آسانتر است.
تولیدکنندگان این موضوع را به:
- یکنواختی بهتر گله،
- ویژگیهای رفتاری،
- و عملکرد تولیدی مناسبتر
نسبت دادند.
نگرانی درباره نوکچینی همچنان ادامه دارد
با وجود مزایای مطرحشده، بسیاری از تولیدکنندگان همچنان نسبت به مدیریت گلههای بدون نوکچینی محتاط هستند.
بیش از نیمی از پاسخدهندگان اعلام کردند تمایلی به مدیریت گلههای دارای نوک سالم (بدون تیمار نوک) ندارند؛ چه در مرغهای سفید و چه قهوهای.
در میان افرادی که حاضر به مدیریت گلههای بدون نوکچینی بودند، مرغهای سفید نسبت به قهوهای ترجیح داده شدند.
به همین دلیل، استفاده از تیمار مادون قرمز نوک همچنان رایجترین روش مدیریت در هر دو سیستم باقی مانده است.
رفتار، رفاه و عملکرد تولیدی
مرغهای سفید در این مطالعه در انواع سیستمهای تولیدی شامل:
- سیستمهای چندطبقه (aviary)،
- مرغداریهای آزاد (free-range)،
- سالنهای بسته،
- سیستم ارگانیک،
- و واحدهای enriched colony
نگهداری میشدند.
نتایج نشان داد:
- وضعیت پوشش پر در مرغهای سفید عموماً بهتر از گلههای قهوهای گزارش شده،
- مشکلات نوکزنی شدید گسترده نبوده،
- تلفات در بسیاری از گلههای سفید کمتر گزارش شده است.
با این حال، مرغهای سفید در مقایسه با نژادهای قهوهای «پرتحرکتر و عصبیتر» توصیف شدند؛ موضوعی که نیازمند مدیریت دقیقتر گله است، اما تأثیر منفی جدی بر عملکرد کلی نداشته است.
آینده مرغهای سفید در بریتانیا
نتایج این گزارش نشان میدهد رضایت تولیدکنندگان از عملکرد، سلامت و مدیریت مرغهای سفید در حال افزایش است و با بیشتر شدن تجربه مرغداران، احتمال رشد تدریجی سهم این نژادها در صنعت تخممرغ بریتانیا وجود دارد.
با این حال، کارشناسان معتقدند بازار بریتانیا همچنان عمدتاً بازار تخممرغ قهوهای باقی خواهد ماند، هرچند مرغهای سفید نقش پررنگتری نسبت به گذشته پیدا خواهند کرد.
