یک غذای دیگر که میخواهیم طرز تهیه آن را با شما در میان بگذاریم، باز هم از مکزیک است. بوریتو که اغلب بهعنوان صبحانه در مکزیک سرو میشود و غذای محلی آنهاست، انواع مختلفی دارد. بوریتو با لوبیا، بوریتو با گوشت مرغ، بوریتو سبزیجات و همچنین بوریتو با گوشت گوساله. برویم با هم یکی از محبوبترین و رایجترین دستور پختهای بوریتو را ببینیم. برای درستکردن این غذا با تخم مرغ هیجانانگیز مواد زیر را لازم دارید:
- چهار عدد تخممرغ
- چهار ورقه کالباس گوشت
- دو ورقه نان تورتیلا (بهتر است تورتیلای گندم استفاده کنید)
- یک عدد سیبزمینی
- یک قاشق غذاخوری روغنزیتون
- یکچهارم لیوان فلفل چیلی سبز
- یک قاشق چایخوری کره
- نمک و فلفل به مقدار لازم
برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا باید کالباسها را بهصورت نواری برش بزنید و سپس سرخ کنید. بعدازاینکه کالباس سرخ شد آن را کنار بگذارید تا سرد شود. حالا بهسراغ سیبزمینیها بروید و آنها را بشورید و سپس رنده کنید. در این مرحله باید آب سیبزمینی را بهخوبی بگیرید و با نمک و فلفل مزهدار کنید. حالا یک ماهیتابه نچسب بردارید و روی گاز بگذارید. در آن روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، سیبزمینیها را درون آن بریزید. سیبزمینی را کاملاً کف ماهیتابه پخشکنید تا یکلایه یکدست ایجاد شود. وقتی کاملاً سرخ و برشته شد آن را بردارید و با یک دستمال تمیز روغن آن را بگیرید و به اندازههای مساوی برش بزنید. مراقب باشید که قطعات سیبزمینیتان زیاد کوچک نباشند.
حالا نوبت آمادهکردن تخم مرغ است. تخممرغها بشکنید و درون یک کاسه بریزید و کمی هم بزنید. حالا درون یک ماهیتابه تمیز کره بریزید و وقتی ذوب شد، تخممرغها را به آن اضافه کنید. تخممرغها را در حین سرخشدن هم بزنید و وقتی آماده شد آن را از روی گاز بردارید. آخرین مرحله برای رسیدن به بوریتو، ریختن همه مواد درون نان تورتیلا و رولکردن آن است؛ سپس کالباس، کتلت سیبزمینی، تخممرغ، فلفل چیلی را بهمقدار مساوی در نان تورتیلا بریزید و آن را بپیچید. امیدواریم از خوردن این غذای لذیذ لذت ببرید.
